Яблоня Коваленковское относится к среднерослым и быстрорастущим видам. Крона формируется плотной округлой формы (так называемый обратнопирамидальный тип). Мощные скелетные ветки вырастают слегка искривленными. Коричневая кора ствола и главных ветвей имеет легкий глянец. Темно-красные побеги располагаются довольно компактно. Листья вырастают средние и создают на кроне густое облиствление.  
Зацветает яблоня Коваленковское рано. Соцветие образуется из пяти крупных белых цветков.
Плоды у яблони сорта Коваленковское вызревают крупного размера (некоторые имеют массу примерно 210 г) и правильной округлой формы
Отличительная черта окраса – румянец темно-красного оттенка, покрывающий почти всю поверхность фрукта. Интересная особенность сорта Коваленковское – на участках отличной освещенности созревают плоды с яркой и насыщенной гаммой оттенков, а в середине кроны и возле ствола яблоки уже не так нарядны.
Белая мякоть яблока сорта Коваленковское отличается мелкозернистой и сочной структурой. Вкус у фруктов можно считать абсолютно сладким, так как отсутствует даже небольшой намек на кислинку. Плоды отлично подходят для употребления свежими и в переработанном виде.